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唐辛子部分は、乾燥した赤唐辛子を切り分けた後の粗い加工チリ製品です。鍋にお湯を沸かし、切ったチリセクションに水を注ぎ、30分間煮ます。調理後、取り出して冷まします。水を排出し、脇に置きます。その後、チリセクションに塩、砂糖、チキンエッセンスを適切な量加え、よく混ぜます。卵黄、澱粉のスプーン、小麦粉の半分のスプーン、白いゴマのスプーンを追加します。よく混ぜて脇に置きます。別の鍋に油を熱し、油温が40%熱くなるまで上昇し、加工されたチリセクションに注ぎ、ゆっくりと炒めます。揚げ金のクリスピーフロートと魚。
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