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新鮮な厦門にんじんと冷蔵保存されたにんじんは、秋と冬の最新の季節です。 にんじんは、肉が細かく、食感がサクサク、甘みがあり、カロチン、ビタミンC、ビタミンBが豊富です。
2月の春に播種し、5月〜7月に収穫し、7月に秋に播種し、11月から12月に収穫します。 広東省や福建省などでは、8月から10月までいつでも種を蒔き、冬はいつでも収穫することができます。
揚子江の中流域と下流域で、8月上旬に播種され、11月末に収穫されます。 華北では、7月上旬から中旬に播種され、11月中旬に収穫されます。 高緯度の寒冷地では、播種期間が早くなる可能性があります。 新疆ウイグル自治区の北部は6月上旬に播種され、10月に収穫されます。
春夏の栽培では、北部地域では、春にニンジンを播種した後、成長初期の気温が低く、春化期を経て夏の初めにボルト締めしやすくなっています。 早期のボルト締めの発生を防ぐために、播種日は早すぎてはいけません
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